Опис

Першун је двогодишња коренаста ароматична биљка која се гаји готово на свим континентима. Спада у фамилију штитарица па се гаји у вртовима али расте и као дивља биљка. У исхрани човека користи се све што першун даје, лист, плод, стабљика и корен. Корен је репастог, овалног облика и у зависности од врсте може достићи дужину и до 30 цм. Беле је боје, богат, витаминима и минералима, влакнима и етеричним уљима.